وصفات جديدة

رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

رافيولي مع الريكوتا والسبانخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة رافيولي الريكوتا والسبانخ بتاريخ 25-03-2018 [محدث في 28-03-2018]

ال رافيولي مع الريكوتا والسبانخ هو اقتراحي لهذا الأحد ، وهو عبارة عن قشرة من المعكرونة بالبيض مع حشوة كريمية ودقيقة مقدمة من مزيج ، كلاسيكي ومثالي ، من الريكوتا والسبانخ. دعونا نواجه الأمر: أنا رافيولي محلي الصنع هم شيء آخر تماما! عندما نجد وقتًا يمكننا تكريسه لمعالجة المعكرونة الطازجة ، نكون على يقين بالفعل من أن الطبق الذي سيصل إلى الطاولة سيكون جيدًا جدًا. البنات ، أترككم إلى الوصفة وأتمنى لكم أحد الشعانين الحلو والهادئ ، سأقضي اليوم في منزل أمي محاطًا بحب عائلتي ، سنقوم بعمل غداء عيد الفصح المزيف لنكون قادرين على فعل كل شيء معًا . حوض لمن يمر من هنا: *

طريقة

طريقة عمل رافيولي الريكوتا والسبانخ

ابدأ بتحضير مكرونة البيض. ضعي الدقيق في نافورة وضعي البيض في المنتصف.
اعجن العجينة حتى تحصلي على عجينة مضغوطة ، وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغسل السبانخ واطبخها في قدر دون إضافة الماء لمدة 5 دقائق.
بمجرد طهيها ، افرميها في الخلاط.

انقليها إلى وعاء وأضيفي الريكوتا والملح والبارميزان. اعمل كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس.

خذ العجينة مرة أخرى وافرد العجينة باليد أو باستخدام آلة المعكرونة للحصول على صفيحة رقيقة.
تحضير الرافيولي عن طريق وضع أكوام من الحشوة متباعدة جيدًا على مستطيل من عجين البيض وتغطيتها بورقة أخرى.
باستخدام الغسالة ، نقطع الرافيولي ونغلق الحواف جيدًا.

الآن قم بطهيها في ماء مملح وفير لمدة 3-4 دقائق.
ارفعيها بملعقة مثقوبة وضعيها في إناء تذوب فيه بعض الزبدة.

أضيفي القليل من جبن البارميزان واخلطيهم بلطف.

رافيولي الريكوتا والسبانخ جاهزان للتقديم.


رافيولي مع الريكوتا والسبانخ: وصف طريقة تحضير الرافيولي بالصور خطوة بخطوة

ال رافيولي مع الريكوتا والسبانخ أنا الحلقة الدراسية الاولى نموذجية رائعة من المطبخ الإيطالي. فهو يقع في حوالي معكرونة محشوة، الكلاسيكية رافيولي محلي الصنع مرتكز على عجين البيض الطازج، أول انتشار ، ثم محشو مع حشوة كريمية ولذيذة من الريكوتا الطازجةوالجبن والسبانخ المغليان في وقت لاحق حزم مربعة الشكل أو دائري التي تأتي أولا ابيض في الماء وبعد ذلك محنك حسب الذوق! هنا من أجلك وصفة رافيولي مع الكل النصيحة, أسرار و خطوة بخطوة الصورة لأدرك أنا رافيولي مع الريكوتا والسبانخ تماما! خاصة مثل تلك الخاصة بالجدة والآلهة أفضل مصانع المكرونة!

مثل أي وصفة تقليدية موجودة إصدارات مختلفة والعديد من الصغار المتغيرات الإقليمية! ما أعطيك اليوم موجود الوصفة الأصلية من الرافيولي مع الريكوتا والسبانخ من كتابي المخلص للمطبخ الإيطالي. إنه يقع في حوالي أ تحضير سهل. أنت فقط بحاجة إلى أن يكون لديك ملف بعض الوقت المتاح لتحضير المعكرونة الطازجة ، افرديها وحشوها وامنحي الرافيولي المحشي الحياة. ال أسرار للحصول على نتيجة مثالية هي: صنع عجينة طرية تمنحك طعمًا رائعًا ورقة رقيقة و مسامية أدرك أ حشوة جافة هذا لا تسرب ه ختم الحزم جيدا حتى لا تفتح أثناء الطهي! بمجرد التبييض ، يمكنك اختيار صلصة الرافيولي من اختيارك: الكلاسيكية الزبدة والمريمية والجبن، كما في هذه الحالة ، ولكن أ صلصة طماطم، صلصات بيضاء ، صلصة بولونيز لذيذة ، أو صلصة بيضاء أو يمكنك ذلك خدمهم في المرق! الحشوة الرقيقة ستتناسب بشكل مثالي مع كل شيء! مثالي لا يخدم مثل غداء الأحد أ وجبة عشاء مع العائلة أو الأصدقاء ولكن أيضًا مناسبات خاصة وبالطبع حسب أوامر التقليد الإيطالي عطلة عيد الميلاد و ال يقظة!


مزيد من المعلومات والصور على: الطبخ - رافيولي - الوصفة -

الجمعة 31 مارس 2017 ، الرافيولي من الأطباق الإيطالية # كوتشينا. طبق أول لذيذ ولذيذ جدا. يمكنك ملئها بالمكونات الأكثر تنوعًا ، فقط خمن التركيبات وامنح مساحة للخيال. يمكنك إنشاؤها في أكثر الأشكال تنوعًا ، مستديرة ، مربعة ، مثلثة. تلك الوصفة على شكل قلب ، مع حشوة من الريكوتا والسبانخ ولحم الخنزير المطبوخ وجوزة الطيب بالداخل. إلخ. البساطة والذوق هنا أصفهما بكلمتين.
انقر على رابط الوصفة لرؤيتها مكتملة.
بالعافية!

#kitchen #ravioli #pasticciesapori # foodblogger #recipe


رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

كيف يستعدون
1) ضعي الدقيق في كومة ، اكسري 3 بيضات في الوسط ، أضيفي قليل من الملح مع
شوكة ، ادمج الدقيق تدريجياً ، واجمعه تدريجياً من حواف النافورة.
2) العمل على
امتلئ يديك بالمكونات لمدة عشر دقائق أو حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. انقلها
في وعاء ، قم بتغطيته واتركه يرتاح في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
3) ضعي الريكوتا في وعاء 40 جم
جبن بارميزان ، سبانخ معصور جيداً ومفرومة ، بيضة متبقية ، رشة ملح وبشرة من جوزة الطيب.
اعمل بملعقة خشبية حتى تحصل على خليط متجانس.
4) افردي العجين بمسمار العجين حتى ينضج
ستحصل على ورقة رقيقة وتقطعها إلى شريحتين متساويتين في الحجم. ضع في وسط الورقة الأولى
العديد من أكوام خليط الريكوتا على مسافة منتظمة.
5) غطّي بالورقة الثانية واضغطي العجين حولها
محشوة وعجلة مسننة تقطع الرافيولي. اعجن قصاصات العجين مرة أخرى ، افرديها و
استمر بنفس الطريقة حتى تنفد المعكرونة والحشو.
6) اغلي الرافيولي في ماء مغلي ومملح لمدة 3-4
دقائق ، صفيها بملعقة مثقوبة ، انقليها على الفور إلى وعاء وقلبي مع الزبدة المذابة المعطرة
مع المريمية وجبنة البارميزان المتبقية والفلفل المطحون.


رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

واحدة من الدورات الأولى من المعكرونة الطازجة المحشوة بالبيض للتميز. رافيولي الريكوتا والسبانخ مع الصلصة على أساس زبدة, المريمية و جبن بارميزان هم في الواقع أحد الأطباق المفضلة للعطلات. وصفة متوسطة الصعوبة يمكن تحضيرها في المنزل باتباع التعليمات التي نقدمها خطوة بخطوة.

  • للباستا
  • 3 بيضات
  • 200 غرام دقيق 00
  • 100 غرام سميد معاد طحنه من القمح القاسي
  • للحشو
  • 300 غرام من جبنة الريكوتا المخلوطة الجافة
  • 400 غرام من السبانخ (صافي النفايات)
  • 5-6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
  • جوزة الطيب
  • 1 بيضة
  • ملح
  • فلفل
  • الى الموسم
  • 70 جرام زبدة
  • جبنة البارميزان
  • حكيم طازج

ال رافيولي مع الريكوتا والسبانخ إنهم يرضون كثيرًا ، سواء عندما يكونون مستعدين أو عندما يستمتعون بالتوابل المختارة. في هذه الوصفة اخترنا الإصدار الإضافي التقليديين مع صلصة من جبن البارميزان والزبدة والمريمية الطازجة.

الرافيولي مع الريكوتا والسبانخ واحدة الدورات الأولى النموذجية للتقاليد الإيطالية، الاول كلاسيكي من أيام العيد باستا البيض الطازج وحشوة رقيقة. لا تتغير وصفة الرافيولي ليس فقط من منطقة إلى أخرى ولكن تقريبًا من عائلة إلى أخرى ، لكل فرد سره الخاص ، على سبيل المثال ، الفكرة هي إضافة القليل من نكهة الليمون المبشور.

كمية سميد المشار إليها في وصفة عمل مكرونة البيض اختيارية ، ويمكن استبدالها بنفس الكمية من الدقيق 00. وجود السميد مفيد بشكل خاص إذا قمت بلف الورقة بالماكينة من المنزل ، لأنه يسمح لك بالحصول على تجعد المعكرونة مثل المسحوب باليد.

إذا كنت مهتمًا بمعكرونة البيض ، فهناك مجموعة واسعة من الوصفات للاختيار من بينها ، أو يمكنك العثور على بدائل عديدة من المعكرونة الطازجة المحشوة بين الرافيولي والتورتيلي.


رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

المكونات

رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

  • المكونات لـ 4 أشخاص:
  • 00 دقيق: 300 غرام
  • البيض: 3
  • سبانخ سوتيه: 200 غرام
  • الريكوتا: 200 غرام
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • جبن البارميزان المبشور: 4-5 ملاعق كبيرة

فيما يلي كيفية تحضير ملف رافيولي مع الريكوتا والسبانخ، رافيولي محلي الصنع مع حشوة بسيطة ولكنها لذيذة جدا


السبانخ والريكوتا Cannelloni / Manicotti (كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ)

هذا طبق مكرونة كلاسيكي محشو ومخبوز جيد في أي وقت من السنة ، كما أنه يصنع بقايا طعام رائعة أيضًا. يمكنك حتى تجميد أي بقايا طعام ، والتي ستحتفظ بها لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا إذا تم تعبئتها جيدًا في كيس أو حاوية آمنة للمجمد. لإعادة تسخين بقايا الطعام المجمدة: اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل ، ثم سخنها في الفرن كما هو موضح أدناه.

كما هو الحال مع جميع الأطباق الإيطالية ، من المهم استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج. استخدم أوراق السبانخ الناضجة الأكبر والأغمق إذا كان ذلك ممكنًا بدلاً من السبانخ الصغيرة أو السبانخ الصغيرة. إنه أكثر مذاقًا ويحافظ على قوامه بشكل أفضل عند طهيه ، بدلاً من أن يتفتت إلى فوضى لزجة إلى حد ما. الريكوتا عالي الجودة ضروري أيضًا. إذا كان لديك فقط إمكانية الوصول إلى العلامات التجارية للسوبر ماركت المائي الطباشيري ، فحاول صنع الريكوتا الخاص بك! وأسهل مما كنت اعتقد.

يمكن استخدام أوراق المعكرونة الطازجة أو المعكرونة الأنبوبية المجففة من كانيلوني (المطبوخة وفقًا لتوجيهات العبوة - تأكد من عدم الإفراط في طهيها) كلاهما يعطي نتائج رائعة.

نسبة السبانخ إلى الريكوتا أعلى بكثير في هذه النسخة الإيطالية الأصيلة. العديد من الولايات المتحدة تحتوي التكييفات في الغالب على الريكوتا المنقوش بالكاد مع السبانخ ، بينما يجب أن تكون قطعًا أكبر من السبانخ القلبية مع بعض الريكوتا والبيض الذي يجمعها معًا.

صيغة اختيارية: يمكنك وضع مغرفة من صلصة طماطم بسيطة فوق قاع طبق الخبز بعد مغرفة البسكاميلا ، ومغرفة أخرى فوق الكانيلوني قبل تغطيتها بباقي طبق بيسياميلا.


جزيرة اليشم

المكونات: من أجل المعجنات: 250 جرام دقيق (نصف كاموت ، نصف مانيتوبا) ، بيضة كاملة وصفار ، 3 رشات ملح ، قليل من الماء.
للحشو: 250 غرام من الريكوتا الطازج ، ومجموعة من السبانخ ، وملعقة كبيرة من فتات الخبز ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز زيتون وملح حسب الرغبة
كتوابل: 1 قطعة زبدة و جبنة بارميزان مبشورة

لكن ما حدث لي تلك الليلة فقط لا أعرف. كانت الساعة الخامسة مساءً ، وكان لدي بضع ساعات من الراحة قبل العشاء ، ولذا قلت لنفسي "أصنع الرافيولي". كما تعلم ، إحدى تلك الوصفات السريعة التي تعدها في لمح البصر. لذلك أخذت الدقيق والبيض وكل شيء آخر وبدأت في العجن على إيقاع قرص البيتلز ("المسدس ، على وجه الدقة). لكن نعم ، كانت لدي لحظة من "الرغبة في إعداد الرافيولي". في بعض الأحيان يأخذني. أنا غريب فقط ، وليس الأمر كما لو كنت أخطط لأي غداء مع الضيوف أو أي شيء من هذا القبيل. لقد أعددتهم بهذه الطريقة في البساطة. والشيء المضحك أننا لم نأكلهم حتى على العشاء ، لأن لدي وجبات أخرى جاهزة. جمدتهم وأكلتهم على الغداء اليوم.
لأنني لم أعد أستطيع المقاومة ، أردت أن أعرف كيف جاؤوا. حسنًا ، لقد أحببتهم كثيرًا! أترك لك الوصفة مع جميع الخطوات ، آسف إذا كانت الصور تشبه هذا قليلاً ولكن بعد أن أعددتها في المساء كان علي استخدام الفلاش.
مرحبا جميعا!

لقد قمت بتشويح السبانخ في مقلاة على نار منخفضة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. زيتون وفص ثوم مغطى بغطاء لمدة 5-10 دقائق.

لذلك تركتها في المصفاة لتصفيفها لبضع دقائق ، ومن الواضح أنني أزلت الثوم. بطهي السبانخ بهذه الطريقة ، بدون غليانها ، تحتفظ بجميع أملاحها المعدنية ولا تحتاج إلى إضافة الملح.

لقد مزجتهم في الخلاط مع الريكوتا ، وملعقة صغيرة من فتات الخبز ، ورشة ملح وملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز. من الزيتون.

أبقيت الحشوة جانبًا وواصلت تحضير المعجنات. في وعاء ، قمت بخلط الدقيق والبيض والملح والزيت ، في البداية بالملعقة ثم أعجنها بيديك.

تم صنع عجين دقيق ومفكك. نقلته إلى سطح العمل ، وأضفت قطرة ماء ، وعجنها بقوة.

والنتيجة هي كرة عجين ناعمة وثابتة إلى حد ما.
قمت بفصل حوالي 1/4 وترك الباقي جيدًا ملفوفًا في غلاف بلاستيكي في الثلاجة.

بالجرعات المشار إليها ، حصلت على 58 رافيولي ، دعنا نقول جرعة واحدة لأربعة أشخاص جائعين جدًا أو 5 أشخاص هادئين. في هذه المرحلة ، قمت بتجميدها عن طريق وضعها على صينية ، متباعدة جيدًا عن بعضها البعض ، متخللة الطبقات المختلفة بورق الألمنيوم. في صباح اليوم التالي ، قمت بنقل جزء منهم إلى كيس للحفاظ على مساحة أقل في المجمد والجزء الآخر قمت بطهيه.

غليتها لبضع دقائق في ماء مملح ، ثم صفيتها بملعقة مثقوبة وجعلتها مقليًا في مقلاة بمقبض من الزبدة ، وغطيتها بجبنة البارميزان المبشورة.


لن تكون الرافيولي التي ستعدها سريعة جدًا لتعبئة الرافيولي فقط (حيث يتم تحضير الحشوة في وقت قصير) ولكن أيضًا وقبل كل شيء ستكون رافيولي لذيذة حقًا ، مصنوعة من ريكوتا سانتا لوسيا ثم متبلة بالزبدة من نكهة لذيذة ولذيذة.


رافيولي مع الريكوتا والسبانخ - الوصفات

ريكوتا والسبانخ رافيولي

ال رافيولي مع الريكوتا والسبانخ إنها دورة أولى تقليدية لذيذة وحساسة. لطالما أحببتهم ، خاصة إذا كانوا متمرسين زبدة محتدما والمريمية أو مع صلصة الطماطم والريحان.

في منزلي ، كانت تعد المعكرونة الطازجة في المنزل طوال حياتها. ما زلت أتذكر جدي الذي كان يعجن البيض والدقيق من أجل الرافيولي العام الماضي وكنت أحاول مساعدته بطريقة ما بهذه الأداة اللعينة لتحضيرها التي كانت ذات مرة قد دمرت أيضًا بفعل الضربات. لكنني كنت في الثالثة: كنت مبررًا.

لكن لم يكن هناك هؤلاء فقط: لقد أعد أيضًا اليقطين ، مع الجبن بالداخل وتلك التي تحتوي على الفطر. تصادف أن تلك التي أعدها جدي كانت أكثر ملاءمة لفصل الخريف أو الشتاء. في فصلي الربيع والصيف فضل عدم تحضيرهم: كانت الأيام أطول واختار قضاء بعض الوقت في الهواء الطلق ، وبالتالي مع حشو الريكوتا والأعشاب لم يدخلوا العائلة أبدًا ولكننا اشتريناها دائمًا.

وصفة

ولكن بعد ذلك وصلت ، ومن خلال التنقل بين الكتب والويب ، وجدت الوصفة الصحيحة للحصول على نتيجة مكانية. بادئ ذي بدء ، المعكرونة ، التي صنعها جدي ، باعتباره تقليديًا جيدًا ، فقط من البيض والدقيق ، ولكن بإضافة القليل من السميد ، ستحصل على قوام أكثر مرونة وثباتًا ، مما يسمح أيضًا بإنتاجية أفضل في الطهي.

ثم الحشوة: متوازنة جيدًا بين الريكوتا والسبانخ ، بيضة واحدة ، لأنها تمكن من الحفاظ على الحشو مربوطًا ولكن دون تقسية ، القليل من جبن البارميزان لإعطاء هذه التكلفة الإضافية وقليل من الأشياء الأخرى ، للحفاظ بشكل أساسي على الطعم الخفيف للاثنين المكونات الرئيسية للحشوة. رافيولي الريكوتا والسبانخ من أولى الأطباق التي أحبها تمامًا. لطالما كان مزيج السبانخ والريكوتا يسعدني وبصفة عامة كل تلك الأطباق الرقيقة مع الأعشاب والشيء الكريمي.


فيديو: رافيولي محشي بجبنة الريكوتا والبارميزان والسبانخ (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wirt

    إنه صحي!

  2. Bainbrydge

    ماذا عن التفكير المجنون؟

  3. Catalin

    يمكنني تقديم زيارة الموقع ، حيث توجد العديد من المقالات حول موضوع الاهتمام لك.

  4. Argus

    قطعة مسلية جدا

  5. Erik

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  6. Abdul-Rahman

    أنت تسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  7. Ommar

    فكرة مفيدة جدا



اكتب رسالة